2016年08月06日

KANAZAWA妄想レストラン TEI-EN

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シェフ:稲田俊輔
ディレクター:上田陽子(金沢アートグミ)/ リサーチ no.1
協力:四井雄大 / 住人の振る舞い

“とあるニューヨーカーが金沢の食文化に感銘を受け、謎の東洋人陶芸家と組み、愛ある誤解のままレストラン「TEI-EN」をオープンさせる” という設定の下、6月~9月にかけて行ったリサーチが反映された新しい金沢料理を提案します。

 

◯TEI-EN オープニングパーティー
日時:9月9日(金) 18:30〜20:00
会場:shirasagi / 白鷺美術(柿木畠4-16)
料金:2500円+1ドリンク
定員:30名
受付開始:8月5日 ※先着順、定員に達し次第受付終了
予約:金沢アートグミ TEL 076-225-7780 又はinfo@artgummi.comまで
妄想レストランの妄想オープニングパーティー!シェフ稲田俊輔氏がこれまでに無かった発想で考案したTEI-ENのメニューを立食スタイルでしっかり食べていただきます。TEI-ENのために四井雄大が新たに制作した器でお召し上がりください。

◯シェフトーク試食付き
日時:9月10日(土) 15:30〜16:30
会場:金沢21世紀美術館 シアター21
対象:どなたでも
料金:無料(予約不要) ※試食は無くなり次第終了
稲田俊輔氏が金沢食文化分析とメニュー考案秘話を公開します。

2016年08月06日 | Posted in Research 1, 第3期公開イベント | タグ: No Comments » 

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